Rezept: Kräuterbutter selbstgemacht und zuckerfrei
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Kräuterbutter ohne Zucker (Thermomix-Rezept)

Diese Kräuterbutter ohne Zucker ist ideal für den Thermomix. Sie schmeckt cremig weich und fein. Ideal zum Grillen, zu Gemüse oder auch einfach mal auf Brot.
Gericht: Kleinigkeit
Keyword: Grillen zuckerfrei, Kräuterbutter ohne Zucker
Portionen: 1 kleines Glas

Equipment

Zutaten

  • 20 g Schalotten
  • 1-2 Knoblauchzehen optional, ich mag es lieber ohne
  • 3 EL frische gewaschene Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft optional
  • 250 g Butter

Anleitungen

  • Geschälte Schalotten (und optional Knoblauch) in den Mixtopf geben: 5 Sek. / Stufe 5.
  • Alles nach unten schieben. Gegebenenfalls nochmals mixen.
  • 10g Butter zugeben: 2 Min. / 80 Grad / Stufe 1.
  • Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und restliche Butter hinzufügen: 30 Sek. / Stufe 5.
  • Die fertige Butter in ein schöne Gefäß füllen und kühl aufbewahren.