Kräuterbutter ohne Zucker (Thermomix-Rezept)
Diese Kräuterbutter ohne Zucker ist ideal für den Thermomix. Sie schmeckt cremig weich und fein. Ideal zum Grillen, zu Gemüse oder auch einfach mal auf Brot.
Portionen: 1 kleines Glas
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 20 g Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen optional, ich mag es lieber ohne
- 3 EL frische gewaschene Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch
- 1 gestr. TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft optional
- 250 g Butter
Anleitungen
- Geschälte Schalotten (und optional Knoblauch) in den Mixtopf geben: 5 Sek. / Stufe 5.
- Alles nach unten schieben. Gegebenenfalls nochmals mixen.
- 10g Butter zugeben: 2 Min. / 80 Grad / Stufe 1.
- Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und restliche Butter hinzufügen: 30 Sek. / Stufe 5.
- Die fertige Butter in ein schöne Gefäß füllen und kühl aufbewahren.