Zuckerfreie Pancakes

Gericht: Frühstück

Küche: Amerikanisch

Keyword: Essen mit Kindern, ohne Zucker, Thermomix

Portionen:

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanillepulver in einer Schüssel mischen. (In den Thermomix geben und mit einem Löffel leicht mischen).
250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1 Prise Salz, etwas Vanillepulver*
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Ei und Apfelmark verrühren. Die Buttermilchmischung zur Mehlmischung gießen und unterrühren (TM: 10sec St. 4, runterschieden und nochmal 10sec St. 4).
300 ml Buttermilch, 1 Ei, 1 EL Apfelmark
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pancake eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes so lange braten, bis sich an der Oberseite kleine Bläschen bilden. Wenden und von der zweiten Seite ebenfalls braun werden lassen.
Butter oder Öl zum Braten
Die zuckerfreien Pancakes am besten sofort essen, warm schmecken sie am besten! Als Toppings z.B. Obst oder Schlagsahne verwenden.