cremige Blumenkohlsuppe wie im Kindergarten
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Blumenkohlsuppe wie im Kindergarten

zuckerfreie leckere und einfache Blumenkohlsuppe, die auch Kinder mögen
Gericht: Suppe
Keyword: Blumenkohl, Blumenkohlsuppe, Essen mit Kindern, Gemüsesuppe
Portionen: 4 Portionen

Equipment

Zutaten

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Blumenkohl
  • 1-2 Kartoffeln
  • 500 ml heißes Wasser
  • 1 TL Brühpulver
  • 125 g Mascarpone
  • 2-3 Spritzer Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen und putzen.
  • Zwiebeln in kleine Würfel schneiden (Thermomix: 3 Sek. St. 5)
  • In einem Topf Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebelwürfel, Blumenkohlröschen und Kartoffeln 5 Minuten dünsten (TM: 5 Min. Varoma St. 1)
  • 500ml heißes Wasser und 1 TL Brühpulver hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen. (TM: 20 Min. 100° St. 1).
  • Wenn das Gemüse gar ist mit einem Pürierstab cremig pürieren (TM: 20 Sek. St. 6).
  • 125g Mascarpone, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals pürieren (TM: 10 Sek. St. 4).
  • Heiß servieren.