Blumenkohlsuppe wie im Kindergarten
zuckerfreie leckere und einfache Blumenkohlsuppe, die auch Kinder mögen
Gericht: Suppe
Keyword: Blumenkohl, Blumenkohlsuppe, Essen mit Kindern, Gemüsesuppe
Portionen: 4 Portionen
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Blumenkohl
- 1-2 Kartoffeln
- 500 ml heißes Wasser
- 1 TL Brühpulver*
- 125 g Mascarpone
- 2-3 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Das Gemüse waschen und putzen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden (Thermomix: 3 Sek. St. 5)
In einem Topf Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebelwürfel, Blumenkohlröschen und Kartoffeln 5 Minuten dünsten (TM: 5 Min. Varoma St. 1)
500ml heißes Wasser und 1 TL Brühpulver hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen. (TM: 20 Min. 100° St. 1).
Wenn das Gemüse gar ist mit einem Pürierstab cremig pürieren (TM: 20 Sek. St. 6).
125g Mascarpone, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals pürieren (TM: 10 Sek. St. 4).
Heiß servieren.