Mein zuckerfreies Frühstück im Sommer: Kokosgranola

Für mich ist es besonders wichtig, dass ich gut in den Tag starte. Also achte ich auf ein zuckerfreies Frühstück. Und natürlich möchte ich satt werden! Im Winter liebe ich daher mein zuckerfreies Porridge, aber im Sommer mag ich es lieber kühl.

Im Buch „Goodbye Zucker“ von Sarah Wilson (schau es Dir doch mal bei Amazon an) habe ich ein Rezept für Kokosgranola entdeckt. Es ist wirklich sehr einfach und lässt sich für mehrere Tag zubereiten.

Ich habe das Rezept für mich ein wenig abgewandelt. Am liebsten mag ich es so:

Zuckerfreies Frühstück: Kokosgranola

Zutaten (falls Du etwas nicht im Supermarkt findest klicke drauf und kauf es bei Amazon!)

Zubereitung

  • Backofen auf ca. 120° vorheizen
  • ein Backblech mit Backpapier auslegen
  • alle Zutaten vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen
  • 15-20 Minuten backen bis es goldfarben ist (dabei zwischendurch einmal wenden)

Bei mir hält diese Portion für ein paar Tage. Morgens gebe ich dann griechischen Joghurt (den mit 10%) oder zuckerfreien Sojajoghurt (darauf achten, dass er ungesüßt ist!) in eine Schüssel. Dazu ca. 3 gehäufte EL vom Kokosgranola und vielleicht noch ein wenig zuckerarmes Obst, z.B. Blaubeeren. Fertig!

Manchmal esse ich das Kokosgranola mit Joghurt als auch zuckerfreien Snack am Nachmittag. Ich habe es auch schon einige Mal mitgenommen, wenn wir in den Urlaub gefahren sind. Wenn alle sich nachmittags nen Kuchen reingezogen haben, habe ich mein Kokosgranola genossen!

Guten Appetit!

Angelika

 

*Dieser Blog enthält Affiliate Links zu Amazon. Das bedeutet, wenn Du auf den Link klickst und Dir z.B. das Buch bestellt, dann erhalte ich eine kleine Vermittlungsprovision. Davon kaufe ich mir dann z.B. Kokoschips!

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