Es gibt über 50 Zuckernamen (+14 weitere Süßmacher)!

Letztes Wochenende hatte ich total Lust auf Sandwiches. Vielleicht kennst Du das, ich habe so einen Sandwichmaker, wo man Toastscheiben reinlegt, Käse, Gemüse etc. und dann wird das knusprig und der Käse schmilzt innen. Ich finde das total lecker.

Also habe ich mich auf die Suche gemacht nach Toastbrot. Hier im Supermarkt um die Ecke gibt es ein komplette Regal mit vielen verschiedenen Sorten: normal, Vollkorn, mit Körnern, Bio etc.

Ich habe alle Lebensmitteletiketten gelesen (hier zeig ich Dir, wie das geht). Und überall war Zucker drin! Keine einzige Sorte war ohne Zucker!

Ich war echt enttäuscht. Und im ersten Moment dachte ich, naja, da ist ja nicht so viel drin (eine Sorte hatte „nur“ 3g Zucker auf 100g Toastbrot). Aber dann hab ich mir gedacht: nö, ich will das nicht. Ich will nicht schon über einen Monat komplett ohne Zucker sein und dann so ein doofes Toastbrot kaufen!

Bei der Gelegenheit ist mir auch mal wieder aufgefallen, dass ja nicht alle Hersteller „Zucker“ aufs Etikett schreiben. Sondern, dass es so viele Zuckernamen gibt. Zucker wird oft getarnt, damit man nicht direkt merkt, wieviel da eigentlich drin ist. Deshalb hab ich mir überlegt, dass ich hier mal eine Liste anlege mit allen Namen, die für Zucker auf Lebensmitteletiketten gebraucht werden (Du kannst sie Dir auch als PDF herunterladen).

 

Zuckernamen auf Lebensmitteletiketten

  • Agavendicksaft
  • Ahornsirup
  • Apfelsüße
  • Datteln
  • Dextrin
  • Dextrose
  • Dicksaft
  • Fruchtextrakt
  • Fruchtkonzentrat
  • Fruchtpürree
  • Fruchtsaftkonzentrat
  • Fruchtsüße
  • Fruchtzucker
  • Fruktose
  • Fruktose-Glukose-Sirup
  • Fruktosesirup
  • Gerstenmalz
  • Gerstenmalzextrakt
  • getrocknete Früchte
  • gezuckerte Kondensmilch
  • Glukose
  • Glukose-Fruktose-Sirup
  • Glukosesirup
  • Honig
  • Inulin
  • Invertzucker
  • Invertzuckercreme
  • Invertzuckersirup
  • Joghurtpulver
  • Karamellsirup
  • Karamellzuckersirup
  • Kokosblütenzucker, -nektar, -sirup
  • Konzentrierte Fruchtsäfte
  • Laktose
  • Magermilchpulver
  • Maltodextrin
  • Maltose
  • Malzextrakt
  • Milchzucker
  • Molkenerzeugnis
  • Molkenpulver
  • Oligofruktose
  • Oligofruktosesirup
  • Polydextrose
  • Raffinadezucker
  • Raffinose
  • Rohrohrzucker
  • Rosinen
  • Saccharose
  • Stärkesirup
  • Süßmolkenpulver
  • Traubenfrucht
  • Traubensüße
  • Traubenzucker
  • Trockenobst
  • Vollmilchpulver
  • Weizendextrin
  • Zuckerrübensirup

Neben Zucker gibt es ja außerdem noch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe, die das Lebensmittel auch nochmal süß machen. Ich möchte ja mein Essen möglichst nicht zusätzlich gesüßt haben, weil schon das bei mir das Verlangen nach Zucker triggert. Deshalb hier noch zwei Listen mit Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen:

 

Zuckeraustauschstoffe

  • Erythrit (E 968)
  • Isomalt (E 953)
  • Maltit / Maltitsirup / Maltitol (E 965)
  • Sorbit (E 420)
  • Xylit (E 967)

 

Süßstoffe

  • Acesulfam-Aspartamsalz (E 962)
  • Acesulfam-K (E 950)
  • Aspartam (E 951)
  • Cyclamat (E 952)
  • Saccharin (E 954)
  • Steviolglykoside (E 960) (Stevia)
  • Sucralose (E 955)

Mannonmann, wenn man sich diese Listen mit Zuckernamen ansieht … die Lebensmittelindustrie ist sehr erfinderisch!

Um es Dir einfacher zu machen, kannst Du dieses PDF ausdrucken und mit in den Supermarkt nehmen:

 

Und es ist wirklich erschreckend, wenn man mal sieht, welche Lebensmittel gesüßt werden! Geh doch mal in einen Supermarkt oder in Deine Küche und schau auf Deine Müslipackung. Was da alles drin ist an Süßmachern! Und so starten die meisten Leute in den Tag! (Falls Du danach ein zuckerfreies Müsli bzw. Porridge brauchst, dann schau mal hier).

 

Ich mach mich weiter auf die Suche nach Lebensmitteln ohne zugesetzte Süße, die gibt es nämlich, man muss sie nur finden! Ich habe inzwischen schon eine lange Liste mit zuckerfreien Lebensmitteln erstellt. Da ist bestimmt auch was dabei, was Dir schmeckt!

Angelika

 

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8 thoughts

  1. Hi Angelika,

    fallen Datteln und Laktose bei dir generell auch unter „Zucker“? Bedeutet das, dass du keine „normale“ Milch trinken und auch z.B. keine Dattel essen würdest, aufgrund des bei den Datteln z.B. hohen Fruchtzuckergehalts und der Milch dem Milchzucker? Datteln als Frucht auf der Zuckerzusatzliste zu sehen hat mich erstaunt, obwohl ich natürlich weiß, dass diese einen hohen zuckergehalt haben- welcher jedoch natürlich ist.
    Liebe Grüße
    Celine

    1. Liebe Celine,
      ja, ich verzichte auf Datteln, da die einen Zuckergehalt von ca. 66% haben. Eine Dattel sind quasi 2 Würfelzucker und ein bißchen Pflanzenfasern. Ich habe festgestellt, dass mir das nicht gut tut. Wenn ich etwas mit so viel Zucker esse, dann bekomme ich kurz darauf Süßhunger und komme dann wieder in die Blutzuckerachterbahn. Und das möchte ich vermeiden.
      Milch hat einen Zuckergehalt von ca. 5%. Es gibt Tage, da merke ich das, aber ab und zu ein Latte Macchiatto, das vertrage ich.
      Angelika

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